Le/la vs un/une vs. du/de la (1)

Complétez les phrases en utilisant l'article défini (le/la/les/l' ou partitif(du/de la/de l'/des/de) ou indéfini (un/une/des/de).
Cliquez "C" --> correction.
Correct? --> *astérisques*.
Incorrect?--> ====.
RAPPEL:
Article défini (le, la, les, l'): [no change after neg. or quantity]=a specific person or thing, OR all the XXX in the world, OR an abstract concept
Article indéfini (un, une, des): [change to de/d' after neg. or quantity]= one or some countable things among many; "des" is an imprecise quantity
Article partitif (du, de la, de l', des): [change to de/d' after neg. or quantity]= part of a non-countable whole; "des" is an imprecise quantity

J’adore gâteau au chocolat! ingredients du gâteau sont faciles. Ma cousine italienne m'a donné excellente recette. Pour faire ce gâteau, il faut prendre d’abord chocolat et le faire fondre (=melt). Ensuite on ajoute lait, farine (f.), et œufs (m.). Il faut mettre beaucoup chocolat, mais pas trop. Ensuite on ajoute un kilo lait et on mélange bien. Attention! Il ne faut jamais, jamais, mettre levure (f.=baking powder) dans ce gâteau. Américains veulent toujours mettre levure dans la cuisine, mais les Italiens ne mettent pas levure. Ma cousine n’avait pas respect pour Américains. Elle pensait que nous avions trop bonne opinion de nous-mêmes, et que nous n'avions pas civilisation!